Oudeschild is de havenplaats van Texel. De zee en de visserij drukken al eeuwenlang hun stempel op het dorp. Achter de dijk vind je museum Kaap Skil, waar schatten uit zee te bewonderen zijn. Sinds de VOC-tijd wordt vanaf Texel over de wereldzeeën gevaren. Dat betekende een eerste kennismaking met kruiden, specerijen, suiker en andere eetculturen. Tegenwoordig wordt met alle smaken gespeeld in de lokale keuken. Op de haven staan exposities met informatie over de Texelse vissershistorie.

Hoe kan het ook anders, in Oudeschild eet je… vis! Op de haven en in het dorp kom je diverse horecazaken tegen waar je de beste vis proeft. Van gebakken kibbeling tot een portie garnalen; heerlijk! In sommige zaken kun je in de open keuken zien hoe de vis wordt verwerkt. In een historisch pakhuis worden culinaire viscreaties voorgeschoteld. Natuurlijk kun je in de Oudeschilder restaurants ook genieten van vlees- en vegetarische gerechten.